Welkom!

“Sectie-C, het voormalig Stork-Nolte terrein, inmiddels prachtig Eindhovens industrieel erfgoed, is ingevuld met een bonte mix van kunstenaars & designers. Ieder op zijn of haar eigen wijze…daarom vindt u hier ook Sectie Claire; een creatieve invulling op het gebied van eten en drinken waar culinaire klassiekers centraal staan. Kom zelf een kijkje nemen en eten bij of koken met Claire op Sectie-C.”

Claire Kruijssen

Koken

Gastenaantal vanaf 12 personen

U kunt met groepen vanaf 12 personen komen koken.

Lunch en Diner

U kunt uw kookworkshop tijdens de lunch van 10.00 tot en met 14.00 uur of tijdens het diner van 18.30 tot en met 22.30 uur plannen.

Gratis parkeren

Op het terrein kunt u gratis parkeren. Het terrein sluit om 24.00 uur.

Wisselend menu

Ons menu wisselt met de seizoenen:

  • Jan, feb, mrt: Bella Italia
  • Apr, mei, jun: Oosterse smaken
  • Jul, aug, sep, okt: Trendy tapas; een keur aan kleinere gerechten met wereldse invloeden
  • Nov, dec: Een feestelijk kerstdiner
 Reserveren

* Reserveringen kunnen tot maximaal 2 weken voor de geboekte datum geannuleerd worden. Indien er later geannuleerd wordt, worden de kosten doorberekend.
* Het gastenaantal dat 3 dagen voor de geboekte datum wordt doorgegeven, zal in rekening worden gebracht op de factuur.

“Samen koken in een stoere industriële omgeving. Dat inspireert! Claire heeft als pionier in de wereld van kooklessen haar sporen meer dan verdiend en gaat met uw groep aan de kook. Vanzelfsprekend is het na gedane arbeid goed toeven aan de lange tafel waar u met elkaar geniet van de eigen bereidingen. Gezellig met vrienden en familie, ook zeer inspirerend voor teambuilding of ontspannen zakelijk samen zijn.”

Lunch

59

p.p.
Workshop
3 gangen inclusief:

– passende wijn
– waters
– koffie en thee
– recepturen

Diner

69

p.p.
Workshop
3 gangen inclusief:

– passende wijn
– waters
– koffie en thee
– recepturen

Activiteiten

Kijk bij Activiteiten voor alle geplande kookworkshops, master classes en overige evenementen.

Eten

“Eten zoals de Fransen het ooit bedacht hebben. Samen aan de lange tafel, origineel gedekt en natuurlijk met veel verhalen. Claire kookt en u geniet met elkaar van het heerlijke eten en het moment. Met vrienden, familie of collega’s, de exclusiviteit van de ruimte is het juiste ingrediënt om uw lunch of diner tot een bijzonder moment te maken.”

Gastenaantal vanaf 20 personen

U kunt met groepen vanaf 20 personen bij Sectie Claire komen lunchen of dineren.

Gratis parkeren

Op het terrein kunt u gratis parkeren. Het terrein sluit om 24.00 uur.

Menu

Zie ons Shared Dining menu hiernaast – mocht u andere wensen hebben, neem dan contact op met Claire.

Wijn

De huiswijn is € 21,50 per fles. In overleg met u is het altijd mogelijk om een andere wijn dan de huiswijn te schenken.

 Reserveren

* Reserveringen kunnen tot maximaal 2 weken voor de geboekte datum geannuleerd worden. Indien er later geannuleerd wordt, worden de kosten doorberekend.
* Het gastenaantal dat 3 dagen voor de geboekte datum wordt doorgegeven, zal in rekening worden gebracht op de factuur.

Shared dining

39,50

p.p.

Voorgerecht

Italiaanse charcuterie; parmaham, pancetta & venkelsalami.
Vitello tonato; dun gesneden kalfsvlees met een tonijnmayonaise.
Pomodori tomaten met buffelmozarella en huisgemaakte pesto.
Diverse geroosterde Mediterrane groenten; o.a. courgette, aubergine en paprika gemarineerd in olijfolie.
Gerookte zalm met een basilicumdressing.

Hoofdgerecht

Zeebaars geserveerd met een Mediterrane lauwwarme vinaigrette van tomaten, kappertjes, olijven en basilicum.
Runderentrecôte met een stroperige balsamico jus.
Pasta al Matriciana.
Geroosterde roseval aardappels met rozemarijn.
Diverse gegrilde seizoensgroenten.

Nagerecht

Panna cotta met een rood fruit coulis.
Chocolademousse met amandelcrunch.

Optioneel; een verfrissende scroppino van limoncello als tussengerecht €6,50 p.p.

“Koken en eten bij Sectie Claire staat voor een creatieve en culinaire ervaring in een industriële setting. Hieronder vindt u een impressie van onze kooklessen, onze keuken geïnspireerd op de Franse keuken en onze studio op Sectie-C.”

Zakelijk

Ben je op zoek naar een inspirerende ruimte voor een vergadering of seminar in combinatie met een lunch, borrel of diner? Dit kan ook bij Sectie Claire. Er is ruimte voor ongeveer maximaal 60 personen.

Mail of bel voor de mogelijkheden.

Ook is er een mogelijkheid op het terrein om de tegenoverliggende locatie; Club-C te huren voor een groter gezelschap. Voor meer informatie hierover, kijk op de website www.club-c.nl

Feestje?

Heeft u iets te vieren? Sectie Claire biedt u een originele sfeervolle locatie aan die van alle gemakken voorzien is en voor iedere gelegenheid past. Of het nu gaat om een verjaardag voor een bescheiden aantal gasten, een gezellig familiefeest, een bedrijfsfeest, een babyborrel, een feestelijke lunch of diner of een spetterende bruiloft. Voor elk evenement maken wij graag vanaf 25 personen een passend voorstel.

Activiteiten

Kerst Kookworkshop

By Featured

Het verheugen op de culinaire kerstdagen kan beginnen. Het kerstfeest, waar samenkomen met familie en vrienden centraal staat.

Viert u de sfeervolle kerst met gasten thuis? Kom dan inspiratie opdoen tijdens de kerst-workshop. U leert een creatief kerstdiner te bereiden waar u uw gasten tijdens de kerstdagen (en erna) mee kunt verrassen. Een kerst zonder stress valt of staat met een goede mise en place en dit leert u o.a tijdens deze workshop.

Wanneer? Dinsdag 26 november, woensdag  27 november of woensdag 4 december
Hoe laat? Van 18.30 uur tot 22.30 uur
Kosten: €59 p.p. (inclusief welkomstaperitief en amuse, workshop, 3 gangen-diner, passende wijnen en waters)

Inschrijven? Bel 06-46398292 of mail naar info@sectieclaire.nl

Masterclass Klassieke Franse sauzen

By Featured

Afgelopen juli ben ik naar Parijs gegaan om bij het kookinstituut Le Cordon Bleu een masterclass te gaan volgen, The Art of Making Sauces & Jus. Alle Franse klassieke sauzen kwamen aan bod; o.a. sauce béarnaise, sauce vigneronne, sauce poivre, beurre blanc en nog veel meer mooie klassiekers.
Ik wil deze kennis graag met mijn gasten delen in de vorm van een workshop gecombineerd met een lunch/diner. We starten met een uitleg/demonstratie van de basis-sauzen waarbij u alle kneepjes van het vak leert. Ook leg ik uit hoe u alles zo goed mogelijk voor kunt bereiden wanneer u thuis gasten gaat ontvangen voor een etentje.
Vervolgens gaat u aan tafel & geniet van een mooi 3 gangen lunch/diner met passende Franse wijnen. Vanzelfsprekend krijgt u de recepten na afloop mee naar huis.

Wanneer? do 19 september van 18.30 uur tot 22.30 uur = VOL & vrij 20 september van 10.30 uur tot 14.30 uur
NIEUWE datum: 18 september van 18.30 uur tot 22.30 uur

Kosten? €55 per persoon (inclusief workshop, aperitief, 3 gangen lunch/diner, wijn, waters & recepten)

Inschrijven? mail naar info@sectieclaire.nl

Aziatische kookworkshop

By Featured

Wilt u zich wat breder verdiepen in de Aziatische keuken dan kunt u zich ook weer aanmelden voor de kookworkshop Oosterse smaken. U bereidt samen met Claire diverse gerechten uit verschillende Aziatische landen en vervolgens gaat u aan tafel om te genieten van al het lekkers. Vanzelfsprekend krijgt u de recepten als naslagwerk mee naar huis.

Wanneer? Dinsdag 21 mei van 18.30 uur tot 22.00 uur
Kosten? €55 per persoon (inclusief ontvangst met feestelijk aperitief, recepten,
3 gangen-diner, passende wijnen en tafelwaters)

Inschrijven? bel 06-46398292 of mail naar info@sectieclaire.nl

Masterclass thee & high tea

By Featured

Maak op 21 juni kennis met Linda, eigenaresse van de eerste Nederlandse theeplantage. Na een theeopleiding aan de ITC Academy is deze enthousiaste thee vakvrouw haar eigen theeplantage in Soerendonk gestart; Het Zuyderblad. Zij importeert thee waarvan ze de smaak en herkomst precies kent. Wat is er mooier dan samenwerken met een vakvrouw pur sang uit de regio?
Ze begint met een originele “Gong Fu Cha”ceremonie. Gong fu cha is de traditionele Chinese manier van thee zetten. Tijdens de verschillende proefronden komen allerlei thema’s van thee aan bod. Wat is thee precies? Hoe wordt thee gemaakt? Welke theeklassen er zijn? Tijdens deze sessie kunt u genieten van een heerlijke “home made” high tea. Deze bestaat uit drie gangen. Beginnend met een lekker vers kopje asperge soep. Dan volgt de ronde met diverse hartige hapjes. We sluiten af met de ronde zoet. Tijdens de high tea gebruikt Linda verschillende theeën die mooi passen bij de gerechten. Ze begint met een witte champagne thee (high tea should always start with bubbels 😉 Daarna volgt nog een ronde groene thee en zwarte thee.

Wanneer? Vrijdag 21 juni van 12.00 uur tot 14.30 uur
Kosten? €29,00 per persoon
Inschrijven? bel 06-46398292 of mail naar info@sectieclaire.nl

Gast-kookles bij mijn favoriete kookwinkel

By Featured

Voorgaande gastlessen waren een groot succes daarom ga ik voor de derde keer op vrijdag 10 mei bij Kookwinkel Van den Hurk in Eersel een gastworkshop verzorgen. Ik ben al een tijdje fan van deze prachtige kookwinkel! Ik kook voor (en met een beetje hulp van) 12 kookliefhebbers kleine frisse en lichte picknick-gerechtjes die jullie daarna gezamenlijk nuttigen. Het uitgangspunt van de gerechten is minimale inspanning, maximaal resultaat. Natuurlijk krijg je alle recepten mee om het thuis nog vaker na te kunnen maken.

Sessie 1 start om 10.30 uur en duurt tot 12.30 uur.
Sessie 2 start om 13.30 uur en duurt tot 15.30 uur.
De prijs is 29,95 per persoon inclusief 4 gerechtjes, tafelwater en recepten.
Schrijf je in via info@vandenhurkeersel.nl of bel naar 0497-512341.

Un Déjeuner Français

By Featured

Joie de vivre op vrijdag;

Kom genieten van een Franse lunch bereid door Claire met o.a. de ingrediënten van Belle Etoile. Stephanie is een bevlogen Francaise die deze middag zelf aanwezig is en een proeverij verzorgt. Zij vertelt, avec amour, over haar authentieke Franse producten die zij met zorg inkoopt in Frankrijk.

Wanneer? vrijdag 15 februari van 12.00 uur tot 14.00 uur
Locatie? Sectie Claire. Daalakkersweg 4 te Eindhoven
Kosten? €29,00 per persoon (3 gangen lunch inclusief aperitief, passende wijnen en waters).

Dutch Design Week

By Featured

Tijdens de Dutch Design week is Sectie Claire iedere dag geopend. U bent van harte welkom voor een kop koffie met lekkers, lunch, borrel of aanschuif-diner.

Het Sectie C- terrein is een creatieve broedplaats waar zo’ n 300 meest uiteenlopende kunstenaars & designers gevestigd zijn, die slechts tijdens deze week hun atelier ten toon stellen. Wat is er leuker dan het combineren van een bezoek aan dit terrein met Sectie Claire voor een versnapering…?

Wanneer? Zaterdag 20 oktober t/m zondag 28 oktober
Hoe laat? Van 11.00 uur tot 22.00 uur
Entree Sectie C-terrein tijdens de DDW: €3,00 p.p., kinderen gratis

Bekijk het menu vast!

Masterclass Sushi

By Featured

Nikki Soetekouw van Kook-en bakstudio Tartelette uit Heeze heeft zich het laatste jaar o.a.gespecialiseerd in SUSHI. Zij heeft inmiddels ruime ervaring in het maken van sushi & het verzorgen van sushi-workshops. Hierdoor is zij een professional geworden op het gebied van deze keuken.

Zij komt deze kennis graag bij Sectie Claire delen. Nikki leert u alle kneepjes van het vak tijdens de Masterclass Sushi. Bijvoorbeeld hoe je de rijst op de juiste wijze gaart… Welke combinaties zijn mooi als vulling? Hoe bereid je alles zo goed mogelijk voor wanneer je gasten gaat ontvangen etc. Ze doet een aantal klassieke sushi-bereidingen voor, vertelt over de ingrediënten en u kunt assisteren.

Na afloop geniet u gezamenlijk van deze heerlijke sushi specialiteiten.

Wanneer? do 7 juni van 18.30 uur tot 22.00 uur of vrij 8 juni van 10.30 uur tot 14.00 uur
Kosten? €65 per persoon (inclusief food, drinks & recepten)
Inschrijven? bel 06-46398292 of mail naar info@sectieclaire.nl

Contact

Hier vindt u al onze contact informatie. U kunt ons altijd bellen of mailen. Een bezoek aan onze studio kan op afspraak.
Wilt u reserveren? Dat kan ook via het contact formulier; hier kunt u alle belangrijke informatie invullen. Wij nemen na ontvangst snel contact met u op!

Sectie Claire

Op afspraak: lunch, diner, kookworkshop, vergadering, borrel of feestje?
Neemt u hiervoor telefonisch of via de mail contact met ons op. U kunt ook ons contactformulier invullen.

Claire Kruijssen

info@sectieclaire.nl
06-463 982 92

Sectie-C
Daalakkersweg 4
5641 JA Eindhoven

 

Tip bij navigatie: neem de eerste poort rechts als u de Daalakkersweg opdraait. De navigatie stuurt u vaak naar de 2e poort aan de andere kant van het terrein.

Contactformulier

Naam: (verplicht)

Emailadres: (verplicht)

Telefoonnummer:

Aantal personen:

Gewenste datum:

Activiteit:
koken-lunchkoken-dinereten-luncheten-dinerzakelijkfeestjeanders

Vragen en/of opmerkingen:


Google review

Wat vond u van uw bezoek aan Sectie Claire? Laat het ons weten via een review op Google.

Schrijf een review

Contact

Sectie Claire


Claire Kruijssen info@sectieclaire.nl
06-463 982 92

Sectie-C
Daalakkersweg 4
5641 JA Eindhoven